Due maestri pasticceri siciliani protagonisti a Skopje in occasione della X edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, manifestazione promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale.
Il pastry chef Giovanni Mangione, agrigentino, e il collega nisseno Lillo Defraia, che hanno portato i sapori e l’arte dolciaria siciliana fino a Skopje, capitale della Macedonia del Nord, dove sono stati invitati direttamente dall’Ambasciata d’Italia.
I due maestri pasticceri sono stati protagonisti di una masterclass molto partecipata, durante la quale hanno realizzato dal vivo alcune delle specialità più iconiche della tradizione dolciaria siciliana. Davanti a centinaia di spettatori, Mangione e Defraia hanno preparato torte di mandorla, dolci di mandorla, frutta martorana, cassate siciliane, senza naturalmente far mancare l’immancabile simbolo della pasticceria isolana: i cannoli.
«È stato un evento bellissimo, significativo e soprattutto molto costruttivo» racconta il pastry chef Giovanni Mangione. «Siamo onorati di aver rappresentato la nostra amata Sicilia, portando in Macedonia del Nord i colori, gli aromi e i profumi della nostra terra».
La performance dei due maestri siciliani ha ricevuto grande apprezzamento anche da S.E. l’Ambasciatore d’Italia, Paolo Palminteri, che al termine della serata ha assaggiato tutte le creazioni dichiarando che «erano una più buona dell’altra».
Un riconoscimento importante per la tradizione dolciaria siciliana, che continua a farsi ambasciatrice di cultura e innovazione nel mondo.
