II limoni coltivati nel Giardino della Kolymbethra, bene del FAI nella Valle dei Templi di Agrigento, raccolti la scorsa primavera ed immediatamente spediti al maestro gelatiere Antonio Lisciandro, catanese che vive in Toscana, sono stati trasformati in gustoso gelato e rinfrescanti granite.
Gli eccezionali prodotti della campagna agrigentina, trasformati in terra di Toscana dal Parco Carabè, in provincia di Arezzo, sono frutto della collaborazione tra FAI ed il maestro gelatiere Antonio Lisciandro, creatore del Parco Carabè. L’incontro, al quale hanno partecipato numerosi iscritti al FAI Toscana, è stato aperto dal saluto del Capo Delegazione FAI di Arezzo, Luigina Capria, quindi la Presidente AIAF – Associazione Italiana Agroforestazione, Francesca Camilli, ricercatrice del C.N.R., a cui è seguito l’intervento di Giuseppe Lo Pilato, agronomo paesaggista FAI – Kolymbethra, che ha raccontato la storia della rinascita dell’antico giardino.
“Tutto è iniziato 25 anni fa quando, il 4 settembre 2000, partì il cantiere di cui sono stato il direttore dei lavori, sotto le insegne ed il determinante impegno del FAI – ha detto Lo Pilato – si è realizzato così il recupero agronomico e paesaggistico e la sua valorizzazione turistica e culturale. La Kolymbethra è diventata il simbolo di una città che si doveva riscattare dai disastri del recente passato (frana, abusivismo, cattiva gestione cosa pubblica)”.
Ed a proposito di limoni, gelato e granite Peppe Lo Pilato ha parlato delle sedici antiche varietà di agrumi storicamente coltivati, che rendono particolarmente preziosa la vasta biodiversità del Giardino della Kolymbethra. E’ stata raccontato dell’incontro con Antonio Lisciandro nel corso della giornata dedicata al paesaggio degli agrumi agli inizia di marzo scorso. “Colpito dalla bellezza del giardino, decide di sostenere il FAI ed accoglie la proposta di impiegare i limoni della Kolymbethra nella preparazione dei suoi gelati e delle granite – ricorda Lo Pilato – Detto fatto, ai primi di maggio vengono raccolti e spediti 4 q.li di limoni della varietà Femminello Zagarà bianca, il cui succo ha fatto da base per una produzione speciale dedicata alla diffusione del gusto della buona terra della Valle dei Templi di Agrigento”.
Il gelato è la granita al limone della Kolymbethra sono commercializzati anche nella gelateria situata nei pressi di Piazza Duomo a Firenze, dove clienti di tutto il Mondo vanno a gustare i buoni gelati prodotti da Carabè, che utilizza solo materia prima naturale, secondo le antiche ricette di quest’arte.
L’amicizia tra il FAI e Antonio Lisciandro continua. Nei giorni 11 e 12 ottobre ad Arezzo, i suoi gelati e le granite ai limoni della Kolymbethra saranno offerti ai partecipanti delle “Giornate FAI d’Autunno”. La prossima primavera, invece, il maestro gelatiere Antonio Lisciandro sarà al Giardino della Kolymbethra per produrre in loco le sue granite per i visitatori che parteciperanno alla manifestazione “Un Paesaggio da mangiare” dedicata proprio agli agrumi!
